Todo o processo, iniciando no campo, são monitorados por sistemas de filtragem. Os alimentos passam por pré filtros na lavagem das frutas e verduras para que possam manter o padrão de qualidade para transporte e armazenagem, muitas vezes em câmaras frigoríficas . Ao chegar na indústria, o processo de produção tem os mais variados controles de filtragem, o ar ambiente das unidades de processamentos são filtrados, a água de lavagem ou de processo também contam com fil